コラーゲンたっぷり豚足の調理法

日本人には焼肉店などに行かない限りあまり馴染みのない食材が豚足です。　でも、豚足には豊富なコラーゲンが含まれているとされ、さらに食材から摂取するコラーゲンはサプリメントやドリンクなどよりもより効果的だといわれています。

さて、馴染みのない豚足、しかも見た目が何だか気持ち悪いし、毛だらけの豚足を突然手渡されても途方にくれることでしょう。そこで、美味しくいただけるレシピを簡単に研究してみました。まず、足の毛を剃り、コンロの火で炙って毛を綺麗に焼き落とします。その後、臭みを落とす為に３０分ほど茹でます。

ここで葱など香味のものを一緒にするといいでしょう。その後、酒と醤油、生姜汁に浸して味付けをし、多目のだし汁で２時間ほど煮込みます。とろとろに柔らかくなった豚足は絶品に違いありません。コラーゲン摂取と珍しいグルメを同時に堪能するのも悪くないでしょう。